中国质量旧事网讯 春节临近，为规范宴席承办单元餐饮办事行为，无效防备集体会餐食物平安风险，切实保障辖区群众饮食平安，近日，吴忠市市场监视办理局红寺堡区立脚监管本能机能，自动担任做为，聚焦宴席承办环节环节，组织开展宴席承办餐饮单元食物平安专项查抄，全力以赴为群众节日会餐保驾护航。

　　正在查抄过程中，法律人员采纳“查抄+宣传”相连系的模式，对辖区内宴席承办餐饮单元开展全笼盖查抄，现场反馈问题并指点整改，对发觉卫生不达标、留样不规范、台账记实不全等问题，责令期限整改。同时，向运营单元普及食物平安相关的法令学问，强化从业者食物平安义务认识。已出动法律人员28人次，累计查抄14户次，责令更正7家，立案查询拜访1起。下一步，将持续加大对农村自办宴席、宴会衔接等沉点餐饮办事单元的监管力度，进一步织密织牢节日食物平安防护网，切实保障人平易近群众节日期间饮食平安。（来历：吴忠市市场监管局）。

　　本次专项查抄精准聚焦辖区内宴席承办单元，环绕四个环节环节深切排查风险现患：一是严酷核查天分合规性，沉点查抄运营证照、从业人员健康证明能否齐备无效，全面逃溯食材采购渠道，详尽检验索证索票及进货检验记实，严禁采购和利用“三无”、过时变质等不及格原料；三是规范加工操做流程，对厨房卫生、食物添加剂利用办理、餐饮具清洗消毒等环节进行全面查抄，督促落实操做规范；四是督促应急轨制落实，沉点查看食物留样能否合适规范要求、食物平安变乱应急预案能否完美。